vendredi 30 novembre 2007
Soupe sucrée/salée
Par Lou Morin, vendredi 30 novembre 2007 à 17:50 :: Cuisine & dépendance
Bon, c'est vrai, je n'écris pas grand chose, pas souvent, et en plus c'est toujours du sucré/salé. A croire que je suis un peu bornée dans ma tête, mais qui ne l'est pas ? C'est bien ça que l'on cherche à faire, non ? Repousser les limites, ses limites.
D'ailleurs, si vous êtes intéressé par ce sujet, je vous conseille les bouquins de Marc-Alain Ouaknin. Un pur régal... cérébral.
www.marcalainouaknin.com/
Pour le régal gustatif, c'est maintenant.
Une amie me ramène plein de pommes de sa campagne. Je ne suis pas tellement dessert, et les pommes commençaient à flétrir. Ni une, ni deux, je les épluche (7), les jette dans une casserole, ajoute de l'eau, mon reste de thé vert, un demi paquet de pois cassés (250 g), une noisette coupé en petits morceaux de gingembre frais, et des épices style "ras-el-hanout" (ou curry si vous n'avez pas). Ah oui, et aussi un peu de chorizo fort pour rehausser le gout.
Au bout d'une bonne heure de cuisson, j'ai tout mixé. Je préfère. Et bien c'était délicieux. D'ailleurs,j'vais m'en refaire tout de suite.



